Babida ditetapkan sebagai Warisan Budaya Takbenda Indonesia pada tahun 2015. Masih ada kawasan lain yang ditetapkan sebagai Warisan Budaya Takbenda Indonesia. Saat itu, terdapat 121 klasifikasi warisan budaya takbenda Indonesia dari seluruh provinsi. Mereka antara lain Koto Makassar dari Sulawesi Selatan, Dayak/Sintang Ikat Wefeng dari Kalimantan Barat, Kutika dari Papua, Lembah Kuning dari Bangka Belitung, dan Gambang Krumong dari Jakarta.
Babida mungkin sudah dikenal sebagian masyarakat Indonesia. Namun bagi sebagian orang, makanan ini mungkin terasa aneh. Papida merupakan makanan khas masyarakat Papua, Maluku dan banyak daerah di Sulawesi. Makanan ini terbuat dari bahan utama sagu, dan memiliki tekstur mirip lem atau gel berwarna putih bening.
Rasa empuknya akan semakin nikmat jika papida disajikan dengan ikan tuna yang dibumbui kunyit atau kuah kuning. Menariknya, papida sering dinikmati bersama sayur daun melengo (Gnetum junimon).
-Advertisement-.
Babida sering disajikan pada acara-acara penting
Sebagai makanan tradisional, papida mempunyai sejarah sejarah. Secara historis, Babida dikenal luas di kalangan masyarakat suku Sentani dan Abrab di Danau Sentani dan Arsu, serta Manokwari.
Bubur papeda sering disajikan pada saat upacara adat Papua, watani kami. Upacara ini dilakukan sebagai tanda berakhirnya siklus kematian seseorang. Papida tersebut nantinya akan dibagikan kepada anggota keluarga yang membantu jalannya upacara.
Di Inanoatan, papida dengan daging babi juga menjadi makanan khas yang disajikan pada upacara kelahiran anak pertama. Di wilayah tersebut, wanita juga memakan papida saat proses pembuatan tato sebagai pereda nyeri.
Suku Nuwolu di Pulau Seram memakan Babida yang dikenal dengan nama Sonar Muni. Seperti di Papua, papida juga disajikan dalam ritual, seperti merayakan pubertas anak perempuan.
Suku Nuaulu dan Huaulu juga melarang wanita haid memasak papida. Sebab, menurut mereka, proses merebus sagu di Babida merupakan hal yang tabu.
Menariknya, makanan kenyal ini sering disajikan pada acara-acara penting di Papua, Maluku dan sekitarnya. Masyarakat di sana menjadikan papida ini sebagai makanan pokoknya.
-Sh
-Advertisement-.
