Tujuh tahun lalu saya meninggalkan Sydney. lapar.
Lapar akan kesempatan. Untuk petualangan. Untuk meningkatkan kualitas makanan.
Tentu saja, kota ini selalu menawarkan sarapan yang layak, namun jika menyangkut Nosh dan minuman, kecuali Anda dihujani kritik atau ekspektasi rendah, Melbourne selalu mengambil kuenya – secara harfiah dan kiasan.
-Advertisement-.
Dan ketika saya dihadapkan pada pertanyaan yang tak terhindarkan, “Mengapa Anda meninggalkan Sydney untuk pindah ke Inggris?” Saya mendapat panggilan karena alasan absen, yang sebagian besar dimulai dengan tidak <>berdengung Dibandingkan dengan London. Tapi saya dapat memberitahu Anda, pembaca yang budiman, tempat ini sangat bagus dan menarik saat ini.
Setelah kembali melakukan perjalanan angin puyuh pada bulan Februari lalu, saya menemukan sebuah kota telah berubah. Saya tidak takut untuk mengakui bahwa saya terguncang dan terharu dengan maraknya dunia kuliner baru.
Dari koktail kelas dunia hingga hidangan budaya eksotis, alpukat dengan pemandangan terbaik di kota, tartare menakjubkan dengan tequila, koktail eksentrik yang menggelitik indra, dan masih banyak lagi Lock Laws yang telah memukau keceriaan kota pada tahun 2014.
Ini akan memberi makan perut Anda. Tapi ada kualitas penuh perasaan dalam “Emerald City” yang saya abaikan sampai sekarang.
Hal-hal yang dapat dilakukan di Sydney: Tidak dapat dinegosiasikan
Meskipun pembenarannya meningkat pesat dalam beberapa tahun terakhir, ini adalah tempat yang harus dilakukan oleh turis kartu pos, bahkan jika Anda adalah penduduk setempat.
Anda dapat mengikuti tur gedung opera (dan Anda harus melakukannya; tur satu jam membawa saya di bawah layar terkenal di dunia ke area yang saya tidak pernah tahu akan saya ketahui ketika saya tinggal di kota).
Anda juga dapat bersantap di Cafe Sydney yang menghadap ke Harbour Bridge dan tetap bersenang-senang. Sewa pribadi (saya cukup beruntung bisa menaiki sewaan gaya hidup untuk bersepeda melintasi perairan) akan menunjukkan kepada Anda sudut dan celah yang tidak bisa dilakukan oleh tur jalan kaki, semuanya dengan nampan berisi tiram segar, keju, dan daging untuk diolok-olok saat Anda mengambil dalam pandangan.
Sekarang mari kita selesaikan hal mendasar: Makan siang di Bondi.
Di mana (dan apa) makan
Australia – khususnya Sydney – selalu menjadi tempat makan siang yang enak.
Kunjungan ke Hari Kemuliaan (glorydays_bondi), di dalam Paviliun Ikonik Bondi, menunjukkan mengapa hal ini mendorong permainan ini, tidak peduli berapa kali generasi Baby Boom menyebut keunggulan Avo atas kaum elit karena kita tidak memiliki rumah.
Dari pancake Cali Classic yang ditaburi raspberry dan pisang ($24, £12), hingga Bondi Big Brekkie ($28, £14), makanannya lebih sederhana. Atau, buat sendiri, dengan telur terbalik, kentang goreng yang renyah, dan beberapa buah alpukat yang matang sempurna untuk hidangan Australia. Mengapa tidak menambahkan roti arang hitam? Bagaimanapun, kita berada di Bondi.
Dari tempat duduk Anda, orang-orang menonton di salah satu hamparan pasir paling terkenal di dunia, dengan penduduk setempat berkulit sawo matang yang bangun pada jam 5 pagi (Sydney bangun pagi-pagi) dan bintang TV pelacur berpatroli di pantai.
Setelah melihat gadis-gadis berbikini bertato, hal terakhir yang saya rasakan adalah melanjutkan wisata kuliner keliling kota, tetapi ketika di Sydney…
Dean and Nancy's On 22 (@deanandnancyon22) tidak dapat ditawar lagi bagi pecinta koktail. Saat berada jauh di atas kota di lantai 22 Hotel Adina, saya mengagumi seni yang dibuat secara ahli oleh ahli mixologist kami, Koby. Seharusnya tidak mengejutkan bahwa ini adalah bar saudara dari Maybe Sammy, yang tahun lalu dinobatkan sebagai bar No. 1 di dunia oleh Top 500 Bars. Jadi kru ini tahu apa yang mereka sukai.
Penawaran khusus, ya, setidaknya kurang menarik. Mereka telah meluncurkan menu koktail baru mulai dari $26 (£13) – jangan khawatir, yang klasik selalu tersedia – tetapi pilihan saya dari menu bertema “surgawi” adalah Foreign on Holiday: Hendrick's Gin, Fino Sherry, pistachio orgeat, jus lemon, lidah buaya, dan kiwi hijau.
Apakah Anda perlu lari ke kamar mandi? Tim akan memasukkan minuman Anda ke dalam lemari es agar tetap enak sampai Anda kembali. Ini adalah hal-hal kecil.
Selanjutnya, bawa diri Anda ke Esteban (EsteBansydney), di salah satu gang di Sydney. Terletak di bawah tanah, ini adalah gua tequila yang gelap dan religius. Faktanya, lebih dari 200 spesies.
Nikmati kacang hitam asap ($17, £8), taco tartare ($14, £7), dan Ceviche dari Adobo Adopsi MARG (koktail mulai dari sekitar $21, £10). Anda tidak bisa mengalahkannya.
Dimana kamu tinggal?
Sydney antarbenua
Dibangun di dinding batu pasir yang dulunya merupakan Gedung Perbendaharaan tahun 1851, hotel ini merupakan perpaduan indah antara pesona elegan dan kontemporer.
Ini benar-benar mendapatkan bintang lima dari kamar mandi yang penuh dengan Bougie Byredo Goodies hingga suite luas dengan pemandangan Pelabuhan Sydney, Opera House, dan Botanic Gardens (bagi sebagian orang; pemandangan kota bagi sebagian lainnya).
Kamar double antarbenua mulai dari £180 per malam.
W
Jika Intercontinental adalah kelompok kelas atas yang memakai mutiara, Sydney adalah sepupu Neon-Lit yang tahu apa yang dimaksud Rizz. Dari restoran yang jalanannya penuh dengan seni (jangan tertipu, tiram dan sampanye masih tersedia di sini) hingga kolam renang rooftop yang menjulang tinggi dengan pemandangan terbaik Darling Harbour, hotel ini berani, cerah, dan sangat indah. Ini sama sekali tidak tradisional, jika Anda mencari penginapan yang lebih konservatif – ini untuk mereka yang 'melakukannya demi uang'.
Kamar W Sydney Double dengan Pemandangan Kota mulai £166 per malam.
Kapan harus berkunjung
Februari adalah waktu yang tepat dalam setahun untuk menjadwalkan perjalanan ke kota untuk memanfaatkan hari-hari cerah dan suhu hangat, dan CIRQ, bagian dari distrik Barangaroo yang segar di kota ini, menawarkan suasana sempurna di Vegas' Pool Club.
Dari gedung pencakar langit Crown tingkat 26, Beach Club menawarkan, tanpa pasir dan keramaian, namun tetap menghemat lagu-lagu yang menyenangkan, suasana riang dan menu yang lezat.
Jika Anda bepergian bersama rombongan, saya menyarankan Oxford House (_OXFORDHOUSE_) untuk makan siang meriah dan BOOGIE. Pada hari saya berada di sana, seorang DJ memutar All Lunch karya Kylie Minogue, yang tentu saja mencakup nyanyian bersama untuk semua anak.
Maafkan perasaan masa laluku padamu, Sydney, kamu jujur sepenuhnya. Saya pergi dengan perasaan sangat kenyang – tetapi ingin lebih.
Bagaimana Anda sampai di sana?
Saya mengerti, dan pemikiran tentang penerbangan 24 jam tidaklah ideal, tetapi saya selalu berpendapat bahwa liburan Anda dimulai segera setelah Anda tiba di bandara, yang tentunya membenarkan bar di pagi hari.
Kali ini saya cukup beruntung bisa melakukan perjalanan ke Sydney atas izin Emirates untuk urusan bisnis, yang berarti liburan saya sudah jauh berbeda sebelum saya berhasil melakukannya.
Hanya 10 menit dari saat sopir saya menurunkan saya di luar Heathrow Terminal 3 hingga saat saya keluar dari Moët di ruang tunggu kelas bisnis, dengan penyerahan tas ekspres dan penumpang keamanan.
Ini menunjukkan betapa cepat dan lancarnya jalur keamanan *bisa*…tetapi itu akan merugikan Anda.
Dalam beberapa menit setelah menaiki Airbus A380 raksasa saya, saya disambut oleh segelas sampanye, handuk hangat, dan tas perlengkapan mandi Bulgari yang bergaya. Lalu datanglah headphone peredam bising, piyama katun lembut, pakaian luar, dan sandal.
Anda ingin tahu tentang keluarga itu, bukan?
Menerima tamu di tempat tidur berbaring yang terkenal (mengelola tidur malam penuh dengan bersila), dan menyantap lebih banyak makanan daripada yang ingin saya akui, dengan tiga menu terpisah setiap kali makan—disampaikan tidak sekaligus, namun satu per satu, di atas kain dengan *alat makan asli*. Pai blueberry memiliki kecepatan yang berbeda pada ketinggian 38.000 kaki, Anda tahu?
Ini akan menjadi perjalanan yang sia-sia jika saya tidak mampir ke bar di atas PJS saya… Di sini saya menemukan kesenangan setinggi satu mil di tempat kue – gerimis lemon, scone kue keju raspberry… dan Bloody Mary yang baru dibuat dibubuhi vodka Grey Goose.
Sebagai seseorang yang telah melakukan perjalanan dari Inggris ke Australia berkali-kali selama bertahun-tahun, saya tidak akan pernah percaya jika seseorang mengatakan kepada saya bahwa saya tidak ingin perjalanan ini berakhir. Bahkan jika Anda tidak peduli dengan kenyamanan makhluk hidup, seluruh proses terbang menjadi sangat nyaman.
Doakan ego saya pada saat saya melakukan perjalanan pulang ke puncak…
<>Mil Emirates Airlines, pendapatan bisnis berkisar dari £5.705.
-Advertisement-.
