Pai cincang ada di mana-mana saat Natal, tapi agak mirip Marmite – Anda menyukainya atau membencinya.
Jika Anda sangat menentang kue kering, kami telah menemukan alternatif pai cincang terbaik dari supermarket. Namun jika Anda menyukainya dan ingin membuatnya di rumah, teruslah membaca.
Itu karena pastry chef Matt Adlard telah berbagi rahasianya membuat pai cincang dengan Metro – termasuk jenis kue apa yang harus Anda gunakan dan apakah Anda bisa membekukan makanan penutup pesta tersebut atau tidak.
-Advertisement-.
Dan menurut pembuat roti dan penulis dari Norwich, Anda bisa dengan mudah menyiapkan camilan pesta hanya dengan menggunakan empat bahan.
Cara membuat pai cincang hanya dengan empat bahan
Jika Anda tidak terlalu ingin mengotori tangan, ada cara yang lebih cepat, mudah, dan bebas stres untuk membuat pai cincang, menurut Matt – dan bagian terbaiknya adalah Anda hanya membutuhkan empat bahan untuk membuatnya. . Lakukan itu.
Profesional tersebut menyatakan bahwa tidak ada salahnya pergi ke supermarket dan membeli kue shortcrust yang sudah jadi dan sebotol daging cincang untuk pai Anda.
“Ini membuat Anda tidak perlu repot membuatnya sendiri dan berarti Anda dapat menyatukannya dalam waktu yang sangat singkat,” jelasnya.
Sebagai bonus tambahan, “kue shortcrust yang dibeli di toko sudah bisa dikeluarkan, sehingga akan lebih mudah untuk ditangani dan dipotong serta menghemat stres saat mencairkan kue,” kata Matt.
Dengan menggunakan beberapa tip terbaik Matt, kami telah menyusun resep cepat untuk membuat pai cincang terbaik. Inilah yang Anda perlukan:
- Kue kerak pendek sudah siap
- Sekotak daging cincang
- Parut jeruk atau beberapa potong jahe
- Telur untuk mencuci telur
Cukup gulung kue Anda, potong menjadi lingkaran (gunakan pemotong kue bundar berukuran 7,5 cm jika ada) dan letakkan di dalam loyang 12 lubang yang sudah diolesi minyak. Isi setiap lingkaran dengan daging cincang.
Untuk memberikan rasa yang enak pada daging giling yang dibeli di toko, Anda bisa mencampurkan sedikit kulit jeruk atau batang jahe cincang sebelum menambahkannya ke dalam wadah kue. Pastikan Anda tidak mengisi pai Anda terlalu banyak, jika tidak semuanya akan “meledak” saat dipanggang.
Selanjutnya, olesi pinggiran pai dengan kocokan telur lalu tutupi dengan potongan kue yang lebih kecil untuk menutupi tutupnya. Tekan perlahan bagian tepinya untuk menutup.
Matt juga menyarankan untuk menambahkan “keringnya manis” ekstra pada pancake Anda dengan menaburkan sedikit gula demerara di atasnya setelah dicuci dengan telur.
Terakhir, Anda tinggal memanggangnya dengan suhu 200°C/180°C fan/gas 6 selama 15-20 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan. Biarkan agak dingin, dan nikmatilah!
Empat tip Matt Adlard untuk pai cincang yang sempurna
- Pilih kue-kue manis – Matt menyatakan bahwa kue manis adalah pilihan “terbaik” untuk pai cincang karena merupakan “kue yang enak dan lembut yang meleleh di mulut saat Anda menggigitnya”.
- Selalu gunakan mentega yang sangat dingin Tip terpenting bagi siapa pun yang membuat kue kering sendiri adalah menggunakan mentega yang sangat dingin. Matt menghimbau masyarakat untuk “memasukkannya ke dalam lemari es selama lima menit sebelum Anda mulai menggunakannya, karena hal ini dapat mencegahnya meleleh di tangan Anda.”
- Taburi gilingan dan pemotong dengan tepung – Saat Anda siap untuk menggulung adonan, pastikan untuk menggunakan tepung dalam jumlah yang cukup di permukaan kerja agar tidak lengket. Ia juga merekomendasikan untuk menambahkan tepung ke dalam cetakan kue Anda agar adonan tidak sobek saat Anda mencoba memotong cakram pai cincang.
- Tambahkan kulit jeruk atau jahe cincang – Aduk sedikit ke dalam daging giling untuk menambah rasa.
- Cobalah membuat pancake saja -Jika Anda ingin membuat tamu Anda terkesan dengan pai Anda, Anda selalu dapat mencoba membuat pai cincang yang unik daripada yang tradisional. Matt sebelumnya telah membagikan resep kue manis secara online, yang dapat digunakan untuk menambahkan sedikit faktor wow.
- Jika semuanya gagal… hanya Gunakan kue-kue siap pakai dari toko!
Bisakah Anda membekukan pai cincang?
Menurut Matt, ada dua cara untuk melakukan hal ini. Bekukan saat mentah, atau setelah dimasak.
“Anda dapat dengan mudah membekukan pai cincang mentah. Setelah Anda membuatnya, pastikan pai tersebut sudah dingin sebelum dimasukkan ke dalam freezer dalam wadah kedap udara.
“Saat Anda siap memanggang, olesi bagian atasnya dengan kocokan telur dan tambahkan beberapa menit tambahan pada waktu memanggang hingga warnanya bagus dan berwarna cokelat keemasan!”
{“@context”: “https:\/\/schema.org”, “@type”:”VideoObject”, “name”: “Metro.co.uk”, “duration”: “T1M5S”, “thumbnailUrl” : https://i.dailym ail.co.uk\/1s\/2024\/12\/02\/12\/92696911-0-image-m-27_1733142675827.jpg”,”uploadDate”: “2024-12-02T12:30:22+ 0000,”Deskripsi”: “Tokoh TV membantu Shirley Ballas Inc Sainsbury's dan Comic Relief meluncurkan 'jendela pai cincang ajaib' pertama mereka, untuk membantu mendorong donasi guna membantu keluarga yang mengalami kemiskinan pangan. Jendela tersebut akan tersedia di London, Manchester, Birmingham, dan Newcastle hingga Desember “”:270,”width”:480}
Untuk menonton video ini, aktifkan JavaScript, dan pertimbangkan untuk meningkatkan versi ke browser web yang mendukung video HTML5
Berapa lama Anda harus memanggang pai cincang?
Jika Anda membekukan pai cincang yang sudah matang, cairkan semalaman di lemari es.
“Kalau begitu bawa mereka masuk Oven dengan suhu 180°C selama 5-10 menit atau sampai bagian tengahnya panas (Letakkan pisau kecil di tengah dan tarik keluar untuk memeriksa suhunya), kata Matt.
“Pai cincang beku dapat bertahan hingga tiga bulan selama disimpan dalam wadah kedap udara.”
Resep pai cincang “favorit mutlak” Mary Berry
Ratu memasak dan ikon serba bisa Mary Berry sebelumnya membagikan resep pai cincang klasiknya di acara BBC-nya, Favorit Natal Mutlak Mary Berry.
Untuk mencobanya, Anda memerlukan:
175 gram tepung terigu
75 gram mentega dingin, potong dadu
25 gram gula halus, ditambah tambahan untuk hiasan
1 buah jeruk ukuran besar, parut saja
1 butir telur ayam kampung, kocok lepas
250 gram daging cincang siap pakai berkualitas tinggi
100 gram aprikot kering, siap disantap, dicincang halus
125g marzipan tanpa warna, parut
jalan:
- Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 200°C/180°C kipas/gas 6 lalu letakkan loyang di dalamnya hingga memanas.
- Untuk kue kering, haluskan tepung dan mentega dalam food processor hingga adonannya menyerupai remah roti, atau giling tepung dan mentega dalam mangkuk besar menggunakan ujung jari Anda.
- Tambahkan gula halus dan kulit jeruk, lalu tambahkan telur kocok dan aduk hingga bahan menyatu menjadi adonan. Tutupi adonan dengan kertas minyak, lalu masukkan ke dalam lemari es selama 10-15 menit, atau hingga mengeras.
- Jika adonan sudah diistirahatkan, buka gulungannya. Letakkan kertas minyak di atas permukaan kerja dan taburi sedikit dengan gula halus. Letakkan adonan di atasnya, taburi dengan gula halus, lalu tutupi dengan selembar kertas roti lagi. Gilas adonan di antara dua lembar kertas roti hingga ketebalan 1-2 mm. (Jika Anda yakin untuk menggulung pastry, Anda tidak perlu menggunakan kertas minyak, namun ini membantu mencegah pastry robek jika adonan sedikit lengket.)
- Keluarkan 12 bulatan kue kering menggunakan pemotong kue bergalur 8cm/3 inci. (Kue yang tersisa dapat dibekukan dan digunakan untuk membuat kue tart selai.) Lapisi setiap lubang loyang muffin dengan salah satu lingkaran kue dan tusuk bagian dasarnya dengan garpu.
- Untuk menyiapkan isian, campur daging cincang dengan aprikot cincang hingga bahan tercampur rata. Bagilah campuran secara merata di antara kotak kue. Hiasi setiap kue tart dengan sedikit marzipan parut.
- Letakkan loyang muffin di atas loyang panas dan panggang dalam oven selama 12-15 menit, atau sampai berwarna cokelat keemasan dan garing. Taburi dengan gula halus dan sajikan hangat.
<>Artikel ini pertama kali diterbitkan pada 13 Desember 2023.
Apakah Anda punya cerita untuk dibagikan?
Hubungi kami melalui email MetroLifestyleTeam@Metro.co.uk.
-Advertisement-.
