Ulasan yang digali tentang “lelucon” Greg Wallace tentang sebuah restoran

Marina O'Loughlin yang luar biasa adalah pengulas restoran mingguan Metro dari tahun 2006 hingga 2012. Tahun itu, dia makan malam di restoran Bermondsey milik Gregg Wallace, Gregg's Table – dan tidak menyukainya. Restoran tersebut tutup pada tahun 2013. Di sini, 12 tahun kemudian, ulasan menariknya, yang dipublikasikan saat itu…

——————————————————————————-

Meja Greg tentu saja bukan juru masak yang terampil

Ulasan Restoran: Sayangnya, Gregg's Table adalah parodi lengkap dari presenter, juri, dan chef MasterChef Gregg Wallace.

Di mana saya mulai dengan parodi restoran ini? Mari kita atur suasana dengan sesuatu yang sederhana seperti keripik kentang: beberapa hal paling menyedihkan yang pernah Anda lihat. Pucat dan berminyak seperti remaja yang tinggal di kamar tidur, mereka membungkuk di atas garpu, kelelahan karena berusaha terlihat bisa dimakan.

Atau bagaimana dengan daftarnya? Ide seseorang tentang lelucon, tentu saja. salad telur? Daging sapi rebus dan wortel? Koktail buah tropis dengan susu cengkeh?

Yang <>seseorang Dia adalah Gregg Wallace, pembawa acara dan juri MasterChef. Mungkin dia mengira kita semua akan berlesung pipit dan menggeliat bersamanya, sama gelinya dengan penis yang berbintik-bintik seperti halnya kita dengan bra besi dan bagian depan Y di pintu kamar mandi.

Sayang, aku tidak tersenyum. Ini benar-benar salah satu makanan terburuk yang pernah saya makan sejak saya sering dipaksa makan puding kocok oleh berbagai biarawati sadis.

Ini yang enak: sup mulligatawny yang rasanya seperti kari pesta. Chicken Kiev: Dada ayam yang besar dan berair, digoreng dalam remah-remah dan diisi dengan bawang putih mentah.

Apa yang benar-benar tercela adalah Beef Stroganoff, sebuah band tua norak yang, jika berada di tangan yang tepat (misalnya di The Delaunay) adalah sesuatu yang kaya akan keindahan. Ini sesuatu yang berharga: daging berserabut yang baunya seperti sudah terlalu lama terendam dalam darah, bau arang yang rasanya seperti anjing yang menetes ke nasi basah dengan sesendok krim asam paprika di atasnya.

Dan sayuran? Pastinya penjual sayur Greg bisa menguasai sayuran? Jika Labu Putra Mahkota Panggang dengan Sage adalah sesuatu yang bisa dianggap terlalu matang, lembek, dan sama sekali tidak berbumbu, itu tidak mungkin.

Hanya keju biru yang lengket dan muffin brokoli yang menyelamatkan makanan kita dari rasa malu yang tiada henti.

Pelayanannya manis tapi tidak terlatih. Tidak ada komentar pada lukisan buram. Saat kami bertanya apakah Riesling adalah versi yang lebih manis dari anggur berprotein ini: “Ini kering, manis, buahnya, ini anggur yang Anda sukai,” muncul jawaban yang menawan.

Kami tidak memesan makanan penutup. Ya, Anda tidak akan memesannya, bukan? Tapi kami punya cangkir kecil berisi makanan penutup Angel Delight. “Bagaimana ini dibuat?” Kami bertanya-tanya kemiripannya yang membingungkan dengan The Bird klasik. Tanggapannya muncul: “Ini adalah susu yang ditambahkan semacam bahan kimia ke dalamnya.” Oh ya, itu akan menjadi Angel Delight yang sebenarnya.

Tidak ada salahnya tertawa kecil saat memasak; Memanjakan makanan favorit masa kecil adalah sebuah kiasan yang membuat para koki hebat sekalipun menjadi bingung dan basah.

Tapi Wallace bukan koki, dan Anda merasa dia curiga tidak semua selera kita diam-diam direkonstruksi seperti miliknya, dan beberapa penikmat makanan ponce mungkin menyukai pontarelli dan morcilla, tapi sebagian dari kita hanya mendambakan makanan yang mengganggu. pai.

Dia mungkin sedang melakukan sesuatu. Tapi karena dia tidak bisa menyajikan pai Spam yang enak (yaitu daging babi goreng mengerikan yang rasanya hanya adonan kental dan cuka mustard piccalelli yang keras), kita tidak akan pernah tahu. Dalam sebuah wawancara (www.bighospitalitycom), dia ditanya bagaimana dia menangani komentar kritis. Dia bilang dia tidak peduli. Kemudian dia melanjutkan dengan mengatakan dia tidak peduli. Untuk beberapa waktu.

Anda mungkin mengartikan ini sebagai keberanian. Banyak protes? Atau para gelandangan di bangku cadanganlah yang penting bagi Wallace, bukan para kritikus yang pedas. Atau Anda mungkin membacanya sebagai orang sinis yang memberikan omong kosong dari seorang pria yang menjadi kaya dengan tidak pernah meremehkan selera masyarakat menonton TV Inggris.

Ironi yang luar biasa di wajahnya tentu saja orang yang menilai masakan orang lain mempunyai leher tembaga untuk mencantumkan namanya di tumpukan kuno ini.

Dengan berita putusnya perkawinannya yang diberitakan di surat kabar minggu ini, mungkin Wallace bisa menghibur dirinya dengan sedikit nostalgia.

Namun maukah Anda mengambil risiko menemui para pendengarnya di ruangan yang jelek dan penuh sesak dengan dapur terbuka dan pemandangan Sainsbury's yang indah, setelah mereka mencicipi “makanan enak dan jujur” miliknya? Mungkin tidak.

Sumber